tirsdag den 4. marts 2008

Ayam Goreng Serundeng


Description:
Dulu waktu kecil kalo mamah bikin ayam ini selalu saya minta banyakin serundeng nya he..he trus yg di makan sama nasi nya pasti serundeng nya dulu baru belakangan ayam nya..Kemaren sore tiba-tiba kangen makan ini mo minta buatin ke Mamah..Mimpi kali yehhhh lol jadilah sy bikin sendiri buat ngilangin kangen lol ...

tambahan nya ada kol goreng..kalo yg tinggal di bandung trus tukang ngubek makanan pasti tau kol goreng di jalan depan pasar baru yg biasa jual buat bahan bangunan teh apa ya lupa..disitu ada tuh penjual ayam goreng selalu lalapan nya kol goreng + sambel terasi nikmatttttttt.....

Ingredients:
Ayam, potong sesuai selera cuci bersih
Daun jeruk
sereh ( memarkan)
Garam
Gula putih dikit

Bumbu Yg di haluskan :
Bawang putih
Bawang merah
Jahe
Ketumbar
Muncang (bhs indo nya apa ya ..ha..ha Lupa )......= KEMIRI lol
kunyit (sy pake yg powder gudmeje )

Untuk serundeng nya :
Kelapa kering (abis yg kelapa parut ngga ada lol )

Pelengkap :

Sambel terasi
Kol goreng
Mentimun
rebusan sawi putih
rebusan Wortel

Directions:
1.Rebus ayam bersama daun jeruk ,sereh dan bumbu halus..sampe ayam matang.....sisakan air rebusan nya..

Angkat ayam dr air nya sisihkan....

2.Masukan kelapa kering ke dalam sisa air rebusan ayam didihkan dan tambahkan garam sedikit...biarkan air menyusut habis..angkat..

3.Goreng ayam sampe coklat .... sisihkan , Goreng serundeng sampe coklat.....sisihkan

cara penyajian :

Tata ayam di pinggan taburi dgn serundeng tak lupa lalapan dan sambel terasi nya ya....

Gampang kannnnnnnnnnnnnnnn......

ayam goreng serundeng



52 kommentarer:

  1. serundenggggggg...enak banegt.

    teh menu hari ini?

    SvarSlet
  2. tadi malem say..masih ada 3 potong ha..ha mau..lol 1 potong di bawa bekel suami ke kantor..hi..hi

    SvarSlet
  3. aduhhh teh...dulu klo di Bajar Petroman mo ke Solo pakai kereta.... nasi anget ... ayam pakai srundeng..... kadang ada leuncanya..... enak selangit. kapan2 klo ben tdk lari trus aku mo coba nyotek punya teteh.

    Klo cuman dibawa 1 ptg ke kantoir masih sisa 2 donk teh hehehe . aku mau!!!!!!!!

    SvarSlet
  4. jadi bikin serundeng teh gitu doang yaaa... wah asikkk
    jadi inget oyang nih yg suka beli sserundeng :D

    SvarSlet
  5. ayok makan sambel ..disana lagi dingin kan he..he lumayan bantu ngangetin lol

    SvarSlet
  6. iya emang serundeng ma nasi anget manteppp lol...boleh sok aja nyontek he..he...ini pas bikin juga sama karen ganggu terus ke dapur lol...boleh-boleh he..he ambil yokkk

    SvarSlet
  7. gampang kan lol..dulu di deket tempat kerja juga ada emang -emang yg jual ayam serundeng ini teh laku amat minta serundeng nya banyakan lol

    SvarSlet
  8. teteh..hoyong...meni ngacay ningalna...jaba pake lalapan deuih..aduh...karesep...

    SvarSlet
  9. muhun hen neda na ngangge panangan entong ngangge sendok dobbelt weh..he..he

    SvarSlet
  10. semua yg dipakein serudeng mah top markotop deh!!!

    SvarSlet
  11. ayam serundneg memang top..dulu basa masih di bali ada rencana mo buka warung ayam serundeng..tdk jadi hiks...!

    SvarSlet
  12. lapeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeerrrr..

    eh muncang teh naon?

    SvarSlet
  13. sareng sangu panas ngaleueutna cai enteh anu seungit tea... hadohhhhh....

    SvarSlet
  14. muncang teh nutmeg bukan...hahahaha..alias kemiri...:D, enaaaakkkkkk pisannnnnnn.....walah ini mah bakalan nambah 3 piring..:D

    SvarSlet
  15. itu yg putih bulet ..candle nut disini mah bilang nya...naon atuh ya bhs indo nya ? ha..ha

    SvarSlet
  16. dua piring weh seep nya teh'na..lol

    SvarSlet
  17. Oh ya KEMIRI..lol ha..ha dugi ka hilap kieu teh elsye lol nuhun ah...Jeng Mindy Kemiri..lol

    SvarSlet
  18. aku belum pernah bikin serundeng, jadi pengen

    SvarSlet
  19. pan kaburu ngalih ka jkt padahal mah udah survey tempat segala mau ngontrak...udah itung2 modal nya berapa..yg ntar menjalankan si mama..sekarang si mama kalo disuruh buka di bali nyalira alimeun..nya atos we sanes rejeki..(*bari handeueul hehehe)

    SvarSlet
  20. ayokkk bikin gampang kok...di dapur sini mah pasti yg simple aja lol

    SvarSlet
  21. oh kitu..muhun teu acan jodoh usaha na..di jakarta weh atuh teh lusy..tambih nasi uduk hemmmm nikmat...

    SvarSlet
  22. muhun teh nendah nabung heula sakedik2..da didieu mah ngontrak tempat ni awisssss....

    SvarSlet
  23. muhun lah teh lusy..sok diduakeun..saha nu terang pas abdi pulkam tos kalaksana ..he..he

    SvarSlet
  24. tahun lalu lagi acara dirumah aku bikin ini... lha ternyata ayamnya dah habis serundengnya masih banyak sam,pai sekarang masih tuh di freezer ...hiks...

    kapan2 mau bikin ayamnya tapi pake yang boneless.... kayaknya seru ya ?

    SvarSlet
  25. teteh,mau banget aku..gile bangun tidur liat menu beginian,melek dah mataku,hehhehe..

    SvarSlet
  26. enakkkkkkk euyy ! komo komplit aya sambel tarasina sagala ...... gleks

    SvarSlet
  27. ha..ha..wah ide tokcer nih mbak elsye..lol belom pernah bikin kalo yg tanpa tulang sih..asikk juga kayak nya pake ayam filet..sy juga masih banyak nih serundeng nya..mo tak simpen di freezer aja biar kalo mau tinggal ambil...

    SvarSlet
  28. sok atuh di tunggu say...yukk makan bareng he..he

    SvarSlet
  29. plus nasi anget nya teh nine..tos wehhh lah diet lewat he..he

    SvarSlet
  30. duuhh teeehh...laper deh gw....

    SvarSlet
  31. ha..ha ayohhh makan bareng atuh he..he

    SvarSlet
  32. Eduuuuuuuuuuuuuuunnnnnnnnnnnnnn euy...udah lama saya ga makan ayam surundeng jiga kieu....
    Nyontek resepna ahhhh..........
    Moal...moal nyungkeun ayeuna mah.....da pasti moal dibagi ku Teh Nendah.....hahahahaha.....

    SvarSlet
  33. Hahahaha....meni sami pisan....saya oge sok kitu Teh nendah...
    Bersakit2 dahulu bersenang2 kemudian.
    kalo makan bakso oge kitu....mie-na heula...terakhir basona...
    Ehhhh.....ujug2 si Aa (pun raka) dateng2 ujug2 nyendok basona...blem we masuk mulutna....
    nu aya......hwuuuaaaaaaaaaaaaa......."mamah....eta si aa baong....." *nangis gogoleran*

    SvarSlet
  34. Enak nih ayamnya dicocol ke sambel mmm...
    Sereh sama muncang dijual di sana juga ya..

    SvarSlet
  35. wah ini kesukaan ben...kpn2 nyoba ya..

    SvarSlet
  36. duh serasa di indo aja ya... mau donk..

    SvarSlet
  37. teteeehhh... abdi bade ngétring ka teteh aahh :p

    SvarSlet
  38. hehehe.. sama. atau kadang2 kebalikannya .. disayang2 serundengnya jadi makan ayamnya duluan :D

    SvarSlet
  39. hhhmmmm yummy banget nih katingali na...

    SvarSlet
  40. mangga eta hilap ngalebetkeun koneng..ayeuna tos di revised lol...ngadamel na sing seeur nya lol kan tiasa nyungkeun ha..ha

    SvarSlet
  41. ha..ha..kabayang...janteun emut si aa no 3 ( raka abdi ) anjeuna oge kitu upami tuang bakso teh emih heula pakaning nuju di cimahi mah emih na teh numpuk siga gunung..emih seeup wareg ti heula atuh bakso na teu ka emam pakaning bakso sa ageung bola kasti deuih...ha..ha

    SvarSlet
  42. di asia butik beli nya...muncang /kemiri 1 pk 10 kr , trus sereh 1 pak 20 kr...di sweden ngga ada julia ? kalo ketemu mau tak bawaain ????...

    SvarSlet
  43. boleh ve....ben suka juga ya...jørgen juga sama he..he demen padahal br kali ini teh nendah bikin lol

    SvarSlet
  44. iya ini juga lg inget masakan mamah jd gini deh...

    SvarSlet
  45. ha..ha..ha ulah ngetring tos ngontrak abdi janteun tukang masak..tp kedah ngontrak na sa rimbit..si akang ,diva sareng karen kedah ngiring lol

    SvarSlet
  46. serundeng di makan gitu juga enak lol sy cemilan pake kerupuk udang ha..ha

    SvarSlet
  47. Aduh... enaknya.... apalagi liat sambelnya... ngeces deh... btw.. lam kenal :-)
    Thanks 4 the add ya.... :-)

    SvarSlet