torsdag den 21. februar 2008

Dendeng Balado


Description:
Resep : kitchen craft ( original resep majalah femina )

Di mana-mana posting paru goreng hasil ngiler nya teh temmy dan Henny...berhubung ngga punya paru jadilah daging sapi jd korban lol di bikin balado kan hampir sama tuh tipis nya kayak paru goreng lol...

Lucu pas lg bikin ini suami dateng ke dapur ngendus-ngendus trus liat wajah nya ngga yakin deh kalo suka abis kan tau sendiri dendeng ini item tipis ....eh pas udah nyoba jd keterusan di makan nya kayak snack deh soal nya ngga mau ambil cabe nya..he..he cuma tomat nya aja...padahal sambel cabe nya MANTAPPPPPP.....

Ingredients:
Bahan :
1 kg daging paha
2 sdt garam
Minyak utk menggoreng
Air secukup nya

Bumbu perendam :
1 sdm merica bubuk
6 siung bawang putih, haluskan
1/2 sdm garam
6 buah jeruk nipis, ambil airnya
250 ml air

Saus Cabai :
100 ml minyak utk menumis
50 gr bawang merah, memarkan
250 gr cabai merah besar, memarkan
200 gr tomat merah, potong2 kasar
100 ml kaldu daging (air rebusan daging)
1 sdt merica bubuk
1/2 sdt cuka
Garam & gula pasir (secukupnya, sesuai selera)


Directions:
Didihkan air dan garam, rebus daging hinga 3/4 matang dan air hampir habis. Angkat, tiriskan, biarkan uapnya hilang. Bungkus dengan alumunium foil. Simpan dalam lemari pembeku selama 2 jam.
Iris daging tipis2 menurut serat memanjang dengan bantuan pisau yang tajam.
Pukul2 daging agar lebih tipis dng pemukul daging. Sisihkan.
Aduk rata bumbu perendam. Rendam irisan daging selama 30 menit (hingga sesaat akan digoreng).
Goreng daging dalam minyak banyak dan panas diatas api besar sampai daging kering dan harum. Angkat, tiriskan. Atur daging goreng dalam piring saji.

Buat saus cabai : panaskan minyak, tumis bawang merah, cabai, tomat hingga harum dan layu. Masukan kaldu dan sisa bahan. Aduk2 hingga matang. Angkat.
Siram saus cabai keatas susunan daging goreng. pada saat mau di sajikan...


Photobucket

48 kommentarer:

  1. Pertamaaaaaaaaa...!!!!!!!!!!!111

    SvarSlet
  2. Pertama ... dapet jatah sapiring ...*gembul mode ON*

    SvarSlet
  3. Sekarang datang benaran ni,sambil nentang bakul isi nasi,mau makan sam teh Nendah ach..

    SvarSlet
  4. Yaaaaaaa ... keduluaaaaaaaaannn ...*hiks*

    SvarSlet
  5. ha..ha..sipppp yg pertama dateng dapet bonus..lol

    SvarSlet
  6. wah Dr Canada ama amerika..duluan canada say..he..he

    SvarSlet
  7. sippppppppppppppppp di tunggu jgn lupa bawa sayur daun singkong ya + teri nya..he..he

    SvarSlet
  8. He..he biarin lin masih ada....hi..hi..hi..hi...jgn nangis ah..he..he

    SvarSlet
  9. Tetehku.. aku sekarang bawak rantang 6 susun Teh,isinya Gulai teri daun singkong,Bakwan,Empek-empek,Ikan bakar dan Sambel terasi,hahhaha..

    Dessertkan punya teteh masih ada ya..

    SvarSlet
  10. asikkkkkkkkkkkkkkkkkkk komplit...ini sih ngebayangin nya jd ngiler abis benerrrrrrrr...lol ....hayoh tanggung jawab...sipppp desert masih ada tuh creme Brulee...

    SvarSlet
  11. t'Nendahhhhhhhhh... rela ngagentosan sareng kormaaa... hihihhiiii

    SvarSlet
  12. ayokkk sefa...sokkkk di tunggu jgn lupa bawa nasi anget ya...ha..ha

    SvarSlet
  13. rela...rela kanggo dessert na sanes..lol

    SvarSlet
  14. sipppppppppppp
    *ngambil jaket sama rice cooker*

    SvarSlet
  15. Teteh...ieu oge enak pisaaaaannnnnnn....aduh....meni langsung menelan air liur yeuh...

    SvarSlet
  16. wah mau dendengnya........nggak repot bikinnya teh? soalnya aku kira repot banget jadi males hehehe

    SvarSlet
  17. keren banget...udah lama ga liat dendeng balado gini

    SvarSlet
  18. Teh Nendaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaah.....palaaaaayyyyyyyyyyyy

    SvarSlet
  19. lagi begadang ngabisin balado nya teh......hehe
    balado mah tiap hari oge hayuuuuuuuuuuuuu lah..:)

    SvarSlet
  20. Duh eta si dendeng ngagupayan ! kress ... kressss

    SvarSlet
  21. dari kemaren pada posting dendeng balado. jadi pengen

    SvarSlet
  22. Sebel saya mah ka Teh Nendah teh.....*bari samutut*.
    Udah tau di Indonesia daging lagi mahal....tukang dagingna oge demo wae...
    Ieu ngabibita dendeng balado geura.....*bari meureupan ka Teh Nendah*......huahahahahaha.....

    SvarSlet
  23. aku mau makan bareng jg disini.. boleh ikutan kan Teh..

    SvarSlet
  24. Hoyooong....eta sambelna meni ngagupayan terus......banjiiirrrr

    SvarSlet
  25. maaaaaaauuuuuuuuuu...ga kuku aya paru

    SvarSlet
  26. huahhhhhhh gak kuku liat dendengnya... bawa piring ahhh

    SvarSlet
  27. obat ngga dapet paru ini hen...he..he

    SvarSlet
  28. ngga va ngga repot .. kalo tau dari dulu gampang ni bikin dendeng sering kali bikin he..he

    SvarSlet
  29. mangga hoyong sakumaha ..sok nyandak lol

    SvarSlet
  30. kok tau sih teh temmy...iya di makan kayak snack aja geura..he..he abis makan malem..nasi nya sih berhenti..eh nge gado dendeng nya sih jalan terus..lol

    SvarSlet
  31. ih leres pisan teh nine bunyi na teh kitu kress..kress.lol

    SvarSlet
  32. ke paksa say..mo beli jadi beli dimana ya ..he..he

    SvarSlet
  33. ayokkk bikin yokkk..entar mo mampir mo minta ya..he..he

    SvarSlet
  34. alah aya acara tukang daging oge demo demo kunaon kitu ? sapi na kalalbur janteun teu aya nu di potong ato kumaha..ha..ha...ha.. he..he

    SvarSlet
  35. boleh..boleh bawa nasi anget ya..ha..ha

    SvarSlet
  36. sambel na mantep pisan teh nenden...komo ngangge nasi anget mah toss wehhhhhhhhh Diet gagal.. ha..ha

    SvarSlet
  37. nah aku tuh gak yakin bisa bikin daging tipis kriuk kriuk gitu ... gimana doong ... :(( :((

    btw, tuh cabe aduh menggiurkan sekali ..

    SvarSlet
  38. boleh percaya deh mbak cessy sy pertama juga ngga yakin..lol pede aja..ternyata bisa ! hi..hi...

    itu cabe indo mbak nanem sendiri...sy bawa cabe indo pas pindah sini trus iseng naburin biji nya dari 1 cabe...eh ada yg jadi 1 biji di masukin ke pot...pas winter pas summer simpen di glass house..panen deh jd banyak banget...ini sisa panen taun kemaren masih ada...

    SvarSlet
  39. hmmm enak banget...laper nih...kurang banyak cabe nya , giling sendiri ato pake cabe giling? eh iya kan buat keluarga bukan makan sendirian sih yah :D

    SvarSlet
  40. ngga cabe utuh ve..cuma di memarkan..gitu kata resep nya he..he iya mana cabe indo lagi bisa pedes..

    SvarSlet
  41. du har meget godt mad der hva'?
    crispy..hmmm :) du er så dygtig til at laver mad mor!! ;P
    he..he<3

    SvarSlet
  42. duh jagoan teh nendah euy masakna..komo mun anggo serundeng nya dendeng sapi na wuiihhh tambah nasi panas wahhh bulak balik tah ka dapur...

    SvarSlet